Erleben Sie moderne Steakhouse Kultur in Freising

TERIYAKI HÄHNCHEN

HÄHNCHEN GEGRILLT & MARINIERT I WÜRZIG MARINIERTER ASIATISCHER SALAT I KORIANDER I KERBEL I ROTKOHL I
KRESSEN I RADISCHEN I MANGO I SESAM I TATAKI MARINADE I JAPANISCHER MISO-DRESSING I WASABI-MAYONNAISE

THUNFISCH VOM GRILL

YELLOW FIN THUNA KURZ ANGEGRILLT I GERÄUCHERTES SELLERIE-KARTOFFEL-PÜREE I YUZZU-PONZU
KARAMELLISIERTER BLUMENKOHL I LEMON IN WRAP

BEEF-STRACCETTI

RINDERFILETSPITZEN VOM GRILL I ROASTED STREET CORN I MISO-BUTTER I SWEET-POTATOE-STICKS

HAMBURGER I CHEESEBURGER

WAGYU-BEEF-PATTY I TOMATEN I 61ER-CHIPOTTLE-SAUCE I TRÜFFEL-MAYONNAISE I SÜßZWIEBEL I KRÄUETRSALAT I
BRIE-KÄSE ALS CHEESEBURGER I STEAK-FRIES

PRIME RIB EYE STEAK

RIB-EYE STEAK VOM SIMMENTALER FLECKVIEH I STEAK-FRIES I SIGNATURE FARMERSALAT I CHIPOTTLE BBQ-SAUCE

SCALOPPINE MEDITERRANE

KALBSRÜCKEN VOM GRILL I RUCCOLA I HONIG-TOMATEN I GERÖSTETE BROT-FETZEN MIT KNOBLAUCH
GEBRATENER ROTKOHL I GEGRILLTE PILZE I BALSAMICO-VINAIGRETTE I LIMONEN-CRÈME I BASILIKUM-PESTO

LACHS AUF THAI SPARGEL

LACHS VOM GRILL I GEBRATENER GRÜNER SPARGEL I WASABI-KARTOFFELPÜREE I TOGARASHI PFEFFER
YUZZO-PONZU I LEMON IN WRAP

BEEF TASTING

240G VARIATION VON DREI EXKLUSIVEN BEEF-CUT`S I KARAMELLISIERTE ZWIEBELN I STEAK-

GIN-YUZU

BRICK GIN – TONIC – YUZU

ROSATO TONIC

RAMAZZOTTI ROSATO – TH-TONIC WATER – LIMETTE – EIS

PASSION HIGHBALL (ALKOHOLFREI)

MIKKS PASSION - TH GRAPEFRUIT - LIMETTE - EIS

DEJA-VU

ORIENTAL DEJA-VU - TH-TONIC WATER - GRAPEFRUIT - ROSMARIN - EIS

MIRAVAL COTES DE PROVENCE

ROSÈ WEIN PRÄMIERT - FRANKREICH – TROCKEN - MINERALISCH

OKTOPUSSALAT

ZARTER OKTOPUSS IM SUD GEKOCHT I LAUWARM SERVIERT I MARINIERTE OLIVEN I SELLERIE I KAROTTEN I KARTOFFELWÜRFEL I DATTERINI-TOMATEN I BAGUETTE VOM GRILL MIT KLASSISCHER AIOLI MIT SPANISCHEM SAFRAN

250G BLACK ANGUS US-PRIME BEEF FILET

EXKLUSIVES FILET IN „PRIME-BEEF-QUALITÄT“ DES ZÜCHTERS “CREEKSTONE” I GETRÜFFELTE POMMES MIT SCHALE I MILDE, SPANISCHE PIMIENTOS DE PADRON VOM GRILL MIT SALZFLOCKEN I HOMEMADE CHIMICHURRI I 61ER-CHIPOTLE-SAUCE

BIO-SCHWARZFEDER-HUHN AUF GEGRILLTEM GEMÜSE UND PFIFFERLINGEN

GEGRILLTE BRUST VOM SCHWARZFEDER-HUHN I ZUCCHINI VOM GRILL I FRISCHE PFIFFERLINGE I FRISCH GEHOBELTER PARMESAN I HALB GETROCKNETE TOMATEN I GETRÖSTETE BROTWÜRFEL IN KNOBLAUCH I GRANATAPFELKERNE I BÜFFEL-MOZZARELLA

„ALTE FETTE KUH“ TXOGITXU-BEEF

250G FILET EIN MEISTERSTÜCK AUS DEM BASKENLAND, EXTRA ZART PREMIUM, IM MAGAZIN „BEEF“ ZU EINEM DER BESTEN
STEAKS DER WELT GEKÜRT I GALICISCHE MILCHKÜHE DIE BIS ZU 14 JAHRE FREI AUF DEN WEIDEN STEHEN I
STEAK-FRIES I GEBRATENE ROTE ZWIEBELN MIT MEERSALZ UND AHORNSIRUP I HAUSGEMACHTE BBQ-SAUCE

300G RUMPSTEAK VOM POMMERSCHEN WEIDERIND 40 TAGE „DRY AGED“ GEREIFT

KNUSPRIGE, WÜRZIGE KARTOFFELECKEN I SPECIAL SOUR-CREAM I FRISCHER FARMERSALAT I 3-VERSCHIEDENE DIPS (CURRY,MEXICAN,BBQ)

250G US-HÜFTSTEAK DER ZÜCHTER “IOWA-BEEF-PACKERS”

ZARTES UND MAGERES STEAK AUS DER HÜFTE I RUSTIKALE POMMES MIT SCHALE I FARMERSALAT I THE BEEFMASTERS 61ER-CHIPOTLE-SAUCE

“THE BIG CHANTERELLE FOREST BEEF BURGER”

230G PATTY VOM PIEMONTESER BEEF MEDIUM VOM GRILL I KLASSISCHES BRIOCHE BAP I GERÖSTETER BACON
SAN MARZANO TOMATEN I GEBRATENE, FRISCHE PFIFFERLINGE I KARAMELLISIERTE ZWIEBELN I ZIEGENKÄSE I HIMBEERKETCHUP
I FRISCHE GURKE I BEEFMASTERS-SPECIAL-SAUCE I SÜßKARTOFFEL-FRIES I FARMERSALAT I SOUR-CREAM

BARBARIE-ENTE & SOMMERLICHE SALATE

KNUSPRIG GEGRILLTE BRUST VON DER BARBARIE-ENTE I FRISCHE GEBRATENE STEINPILZE I WÜRZIGE KRÄUTER-SALATE I HIMBEERVINAIGRETTE I KRESSEN I SPROSSEN I FRISCHE HIMBEEREN I ZIEGENKÄSE KARAMELLISIERT I OFENFRISCHES BAGUETTE

LEICHTE MASCARPONE-CREME MIT FRISCHEN BEEREN DER SAISON

MASCARPONE MIT VANILLE LEICHT AUFGESCHLAGEN I FRISCHE SOMMER-BEEREN I UNSER SPEZIELLES ZUCKERWATTE-EIS

HUMMERSÜPPCHEN „THE BEEFMASTERS“

KRUSTENTIER-EINLAGE / KNOBLAUCHBAGUETTE

BEEF-TEA

GEKOCHT AUS MARKKNOCHEN UND WURZELGEMÜSE / GEGRILLTE FILETSPITZEN AM
HOLZSPIEß EXTRA / GEHACKTE FRISCHE KRÄUTER IM TEE-SIEB

VITELLO TONNATO SPECIALE

ZARTER KALBSRÜCKEN HAUCHDÜNN, VOM GRILL / THUNFISCHCREME / KRÄUTERSALATE / KRESSEN / SPROSSEN
SCHNITTLAUCH / FRISCHE GEGRILLTE PILZE DER SAISON / KNOBLAUCH-BAGUETTE

GEGRILLTER OCTOPUS

SPITZKOHL IN NUSSBUTTER / LIMONEN-MAYO / KAROTTEN-SPECK-PÜREE / ZITRONE / SAFRAN-SCHAUM

MARINIERTE LAMM-CHOPS VOM GRILL

MINZE-JOGHURT-SAUCE / SELLERIE-KARTOFFEL-PÜREE / PESTO

US-BEEF-TATAKI

US-RINDERFILET HAUCHDÜNN GESCHNITTEN / LEICHT ANGEGRILLT / MARINADE AUS MIRIN, SAKE, SOYASAUCE, SESAM /
WASABI-MAYONNAISE / EINGELEGTES JAPANISCHES GEMÜSE SÜß-SAUER / MEERSALZ / BAGUETTE

GARNELEN VOM GRILL AUF AVOCADO-CREME

PIKANT MARINIERTE GARNELEN VOM GRILL / GURKE / KORIANDER / ROTE ZWIEBEL / LIMETTE / CHILI / BAGUETTE

SASHIMI VON THUNFISCH

SELLERIE PÜREE / RUCCOLA / GEBRATENE KAPERN / TERIYAKI-SAUCE / WASABI / SESAMÖL / BROT

BBQ-RIBS

CA. 450G BBQ-RIBS H 24 SOUS VIDE GEGART – BEI 800°C VOLLENDET / STEAKHOUSE-FRIES / BBQ-SAUCE

VORSPEISEN-VARIATION (ab 2 Personen)

TATAKI / THUNA & BEEF TATAR / JAPANISCHES GEMÜSE SÜß SAUER / BEEF SHORT-RIBS / U5-RIESENGARNELE VOM GRILL / PULPO GEGRILLT
JAKOBSMUSCHEL V. GRILL / SÜßKARTOFFEL-FRIES / SELLERIE-PÜREE / MANGO-MAYONAISE / TERIYAKI-SAUCE / BBQ-SAUCE / ZITRONE

CARPACCIO AUS DEM FILET VOM AUSTRALISCHEN RINDERFILET

AUSTRALISCHES RINDERFILET / HAND GEKLOPFT / MARINADE AUS KALTGEPRESSTEM OLIVENÖL AUS APULIEN / MEERSALZFLOCKEN / ZITRONENSAFT /
JUNGER RUCCOLA / GEGRILLTE DATTEL-TOMATEN / GEREIFTER PARMESAN / GERÖSTETE PINIENKERNE

KLASSISCHES BEEF-TATAR MIT SPIEGELEI VON DER WACHTEL / AUF WUNSCH LEICHT ANGEGRILLT

FILET VOM SIMMENTALER FLECKVIEH / VON HAND FEIN GEHACKT / SCHALOTTEN / SENF / TOMATENMARK / MEERSALZ / PFEFFER /KAPERN /PAPRIKA /
ESSIG-GURKEN / ENGLISCHE WÜRZSAUCE / KRESSEN UND SPROSSEN / TOMAMI-UMAMI / KNOBLAUCHBAGUETTE

TATAR VOM THUNFISCH

YELLOW FIN THUNFISCH FILET / GROB GEHACKT / MEERSALZ / PFEFFER / FRISCHER INGWER / FISCHSAUCE /
LIMETTENSAFT / WASABI-MAYO / LATINO-PESTO / MARINIERTES JAPANISCHES GEMÜSE / TERIYAKI-SAUCE EXTRA

KRUSTENTIER-TAGLIATELLE

3 RIESENGARNELEN VOM GRILL / HUMMERSAUCE / RAUKE / GEGRILLTE STRAUCHTOMATEN / BASILIKUM-PESTO

SIMMENTALER FILET AN TRÜFFELTAGLIATELLE

150G TRANCHIERTES SIMMENTALER RINDER-FILET / TRÜFFELSCHAUM / GEGRILLTE TOMATEN / RAUKE

ZARTE SPITZEN VOM AUSTRALISCHEN-FILET AUF TAGLIATELLE

GEGRILLTE PREMIUM BEEF-SPITZEN MARINIERT / FRISCHES PESTO A LA GENOVESE / GEGRILLTE TOMATEN / RAUKE

TOMATEN-BROT-SALAT

FRISCHE PILZE VOM GRILL / BURRATA / JUNGER RUCCOLA / STRAUCHTOMATEN /
IN KNOBLAUCH GERÖSTETES BROT / BIO-ACETO-BALSAMICO / OLIVEN ÖL DEL MOLINO / MEERSALZ

FILET MIGNON & BURRATA STRACCIATELLA

ZARTE TRANCHEN VOM ROSA GEGRILLTEN RINDERFILET / BURRATA / RAUKE / BUNTE BEETE / OCHSENHERZ-TOMATEN /
HAUSGEMACHTES CHIMICHURRI / LEICHTE BALSAMICO-VINAIGRETTE / BAUERNBAGUETTE

EDELFISCHFILETS VOM GRILL

THUNFISCH / LACHS / ZANDER / RIESENGARNELE / WARME ZITRONEN-KNOBLAUCHBUTTER / SAISONALEN EDELSALATE /
KRESSEN & SPROSSEN / GERÖSTETE BETE / HONIGTOMATEN / GRÜNER SPARGEL / SESAM-MANGO-VINAIGRETTE / PASSIONSFRUCHT-MAYONNAISE

CLASSIC CAESAR-SALAD

JUNGER ROMANA SALAT GEHACKT / CROUTONS IN KNOBLAUCH, SALZ UND BUTTER GERÖSTET / PARMESAN-DRESSING

KLEINER GEMISCHTER SALAT DER SAISON MIT HAUS-VINAIGRETTE

RINDERFILET – SIMMENTALER FLECKVIEH – DEUTSCH/ÖSTERREICHER ALPENRIND

SEHR MAGER, WÜRZIG UND ZART / EXKLUSIVSTES TEILSTÜCK VOM RIND / MARMORIERUNGSGRAD MS 2

RINDERFILET – AUSTRALIEN - BLACK ABERDEEN

SEHR MAGER UND ZART / EXKLUSIVSTES TEILSTÜCK VOM RIND / MS 3

RIB EYE – ARGENTINISCH BLACK ANGUS

SEHR GUT MARMORIERT MIT TYPISCHEN FETTAUGE / SEHR WÜRZIG IM GESCHMACK / MS 3-4

RIB EYE STEAK - USA BLACK ANGUS PRIME BEEF

SEHR GUT MARMORIERT MIT TYPISCHEN FETTAUGE / SEHR MILD IM GESCHMACK / MS 6-7

CLUBSTEAK – AUSTRALIEN BLACK ANGUS

RUMPSTEAK OHNE KNOCHEN MIT DEM TYPISCHEN FETTRAND / SEHR WÜRZIG UND INTENSIV IM GESCHMACK / JACK`S CREEK / MS 3-4

EXKLUSIVER GRILLTELLER

100G AUSTRALISCHES RINDERFILET / 100G AUSTRALISCHES RUMPSTEAK / 100G SCHOTTISCHES LAMMFILET
STEAKHOUSE FRIES / FARMERSALAT / TRÜFFEL-KETCHUP / CHIMICHURI

SCHOTTISCHES LAMMFILET – ZÜCHTER „DONALD RUSSELL

SEHR ZART, FETTANTEIL UNTER 3 % / SEHR MILDER UND FEINER GESCHMACK / HOFLIEFERANT DER QUEEN

SCHOTTISCHES LAMMCARRÈ DES ZÜCHTERS “DONALD RUSSELL”

CA.400G LAMMRÜCKEN AM KNOCHEN / SEHR ZART UND MILD IM GESCHMACK / AUSSCHLIEßLICH GRASFÜTTERUNG / AUSGEZEICHNETER ZÜCHTER

T-BONE - USA BLACK ANGUS-PRIME BEEF

DAS ETWAS KLEINERE PORTERHOUSE, ROASTBEEF UND RINDERFILET MIT T-KNOCHEN / 400G FLEISCHANTEIL / MS 3

TOMAHAWK - BLACK ANGUS - AUSTRALIEN

RIB EYE STEAK AM KNOCHEN GEGRILLT / CA. 850G FLEISCHANTEIL / SEHR AROMATISCH / MS 3

PORTERHOUSE STEAK - USA - BLACK ANGUS-PRIME BEEF

CA.1.200G ROASTBEEF UND RINDERFILET, MITTIG DER T-KNOCHEN / GESCHMACKLICHE KÖNIGSKLASSE / 900G FLEISCHANTEIL / MS 3

THE GOLDEN CUT SURF & TURF

250G US-RINDERFILET DER EXKLUSIVEN MARKE IBP AUS IOWA MS3-4, UNGLAUBLICH ZART UND MILD IM AROMA &
CA. 300G LANGUSTENSCHWANZ, WESTATLANTIK, ROCK-LOBSTER, KÖNIGSKLASSE DER KRUSTENTIERE, VOM GRILL
DAZU ZWEI BEILAGEN & ZWEI DIP`S NACH WAHL

>>FÜR SURF & TURF INDIVIDUAL

DAZU JEWEILS ZWEI DIP`S ODER SAUCEN ZUR WAHL

HALBER HUMMER

GANZER LANGUSTENSCHWANZ

(OHNE KOPF, LEICHT AUSLÖSBAR)

3 RIESENGARNELEN

SASHIMI & TATAKI VON PFLANZEN

AVOKADO VOM GRILL / GEGRILLTE ENOKI-PILZE / GEGRILLTE SPROSSEN, KOHL UND GEMÜSE / DAIKON RETTICH / KRESSE/SESAM / GERÖSTETE NÜSSE / YUZZU-PONZU / SOJA-SAUCE / KNUSPRIGE ALGEN / EINGELEGTER INGWER

JAPANISCHER UMAMI SALAT

ROTKOHL / GRÜNER SPARGEL / GEBRATENE PILZE / SPROSSEN / MAISKOLBEN / ERBSENSCHOTEN / MANGO / PAPRIKA/SESAM / JAPANISCHER GELBER RETTICH MARINIERT / JAPANISCHER WAFU-DRESSING

EXTRA BREITE STEAKHOUSE FRIES

KNUSPRIGE KARTOFFELECKEN & SOUR-CREAM

OFENKARTOFFEL & SOUR-CREAM

SÜß-KARTOFFEL-FRIES

KNUSPRIGE RÖSTINCHEN

KARTOFFELGRATIN

GETRÜFFELTE FRISCHE KARTOFFEL-CHIPS

FRISCHER BABY-SPINAT MIT LEICHTER KNOBLAUCHNOTE

GEGRILLTES GEMÜSE DER SAISON

FARMERSALAT BEEFMASTERS-STYLE

KAROTTEN SPECK PÜREE

GEBRATENE ZWIEBELN KARAMELLISIERT

GUACAMOLE

KALTES JAPANISCHES GEMÜSE SÜß-SAUER

SELLERIE PÜREE

SPITZKOHL VOM GRILL IN NUSSBUTTER

KALBS-JUS

61ER CHIPOTTLE-BBQ-DIP

TRÜFFEL-KETCHUP

TASMANISCHE PFEFFERSAUCE

CURRY DIP

WASABI-MAYONNAISE

LIMONEN-MAYONNAISE

TERIYAKI SAUCE

SAFRAN-SCHAUM

TRÜFFEL-MAYONNAISE

MANGO-MAYONNAISE

CHIMICHURRI

LATINO-PESTO (SCHARF)

YELLOW FIN THUNA

THUNFISCH LEICHT ANGEGRILLT / GESCHMORTES GEMÜSE / KAROTTEN-SPECK-PÜREE / LIMONEN-MAYONNAISE / TERIYAKI-SESAM-SAUCE

PULPO & KRUSTENTIER

PULPO & RIESENGARNELE VOM GRILL / SELLERIE-KARTOFFEL-PÜREE / BLUMENKOHL VOM GRILL IN NUSSBUTTER / MANGO-MAYONNAISE

DUETT VON LACHS & ZANDER

(WAHLWEISE AUCH NUR LACHSFILET ODER NUR ZANDER)

FILET VON LACHS UND ZANDER GEGRILLT MARINIERT MIT ZITRONEN-KNOBLAUCH-BUTTER / BEEFMASTERS FARMERSALAT /
KNUSPRIGE KARTOFFELRÖSTIS / ZITRONE / LIMONEN-MAYO

6 KANADISCHE JAKOBSMUSCHELN VOM GRILL

GEBRATENER ROMANASALAT / KROSSER SPECK / KAROTTEN-SPECK-PÜREE / ZITRONE / MANGO-MAYONNAISE

ROCK LOBSTER-LANGUSTENSCHWANZ VOM GRILL (WESTPAZIFIK)

LANGUSTE VOM GRILL (SCHWANZ OHNE KOPF, SEHR LEICHT AUSLÖSBAR) MARINIERT MIT ZITRONEN-KNOBLAUCH-BUTTER / EDELSALATE /
MISO-KRESSEN / SESAM-MANGO-VINAIGRETTE / GETRÜFFELTE, FRISCHE KARTOFFEL-CHIPS / ZITRONE / LIMONEN-MAYO

DUETT VON WEIßER UND SCHWARZER MOUSSE AU CHOCOLAT / THAI-MANGO / KUGEL SORBET

LAUWARMES SCHOKOTÖRTCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN / MANDELMILCHEIS / EXOTISCHE FRÜCHTE

TRIO VON FRUCHTSORBETS

CREME BRULÉE / FRISCHE FRÜCHTEN DER SAISON / VANILLEEIS

KATHIS DESSERTVARIATION

AB 2 PERSONEN